航行日记
当陈德先生以难民的身份被美国接受后(当时没有其他国家愿意接受他),他即刻开始做他最擅长的事情-- 制作辣椒酱。因此,1980年,他在洛杉矶唐人街附近的一栋5000平方英尺的建筑里重启他的辣椒酱制作。他创作的辣椒酱包括沙爹辣椒酱,素辣椒酱,蒜蓉辣椒酱,Sambal Badjak和是拉差辣椒酱。
当时,他对于每天产多少就能卖出多少辣椒酱的这个现状感到很满足。他开着他的蓝色雪佛兰货车送货去亚洲餐厅和亚洲市场,经常会远到开去旧金山和圣地亚哥送货。信不信由你,陈德亲手在他的蓝色雪佛兰货车上绘制了他的第一个辣椒酱商标!在那个时候,陈德并没有想到他美味的辣椒酱,尤其是由新鲜采摘的特大红辣椒制作而成的、并极具代表性的是拉差辣椒酱,将会如同野火燎原一样传播开来...
崭露头角
在此期间,是拉差如同一个势不可挡的辣椒导弹。陈德看到了的发展的苗头,并且发现其前景是明亮和乐观的。1996年,匯豐再次遇到工厂空间不足的瓶颈,但幸运的是,陈德在柔似蜜工厂附近只隔两个门的地方买下了Whamo公司的旧厂址。匯豐将这个曾经到处都是呼拉圈和飞盘的地方改造成约170,000平方英尺的厂房,作为研磨辣椒、存储辣椒酱的重地,在那里你可以看到一排排55加仑的蓝桶,里装满了现磨的新鲜的红色辣椒酱。最后,陈德终于有足够的空间来装下他的辣椒帝国...他当时是这样以为的。
秘密辣酱
2009年,陈德,像一个预言家一样看到了是拉差的未来。他看到了辣椒酱需求的不断增长,而仓库的可利用空间却不断的减少。他的是拉差已经遍及美国、加拿大、墨西哥等超过十个不同的国家 -- 匯豐变成了全球知名的辣椒酱企业!陈德预测在未来几年内,他将会耗尽所有可利用的仓库空间,因而迫使他要么限制一定的出售量,要么寻找另外更大的工厂。
丰厚回报
待续...
“如果没有辛勤工作的员工们和我一起团结合作,我就不会像今天一样成功。” – 陈德
美国制造
长达26年的独家合作关系始于一封信…
1980年,来自于Underwood家族农场的Craig Underwood,写了一封信给陈德先生说他有意向为陈德先生种植特大红辣椒。当时陈德一直通过生鲜市场和其他小型渠道购买特大红辣椒,但是这样的供货量一直无法满足生产的需求。在合作的第一年,陈德同意在Underwood农场里尝试种植50英亩辣椒,当Craig Underwood把第一年收获的辣椒全部运输给陈德后,Craig以实际行动证明了自己的能力;于是,陈德增加了订单,直到今天,Underwood种植了约1700英亩的辣椒,而这些辣椒全部用于制作受大家喜爱的匯豐辣椒酱。Underwood的辣椒种植园范围的从文图拉县延伸至克恩县。我们辣椒酱持续保持高品质的原因在于一直以来使用同一种辣椒来源。
Underwood家庭农场位于加州穆尔帕克(Moorpark) ,开放给任何想要享受真正的农场体验的参观者 - 在农场采摘您自己想要水果,在农场超市里采购新鲜的蔬果,参观农场动物中心,或者参加每年农场举办的丰收节从而体验更多的户外乐趣。
更多资讯请点击照片!

来源:从农场到餐桌
超级棒的辣椒酱
蒜蓉辣椒酱
一种带有大蒜风味口感浓厚的辣椒酱

包括 8oz、18oz、和 136oz 装三种大小
是拉差辣椒酱
我们最受欢迎的辣椒酱,将充分吸收了加州阳光的辣椒研磨成口感细腻顺滑的辣椒酱,装入了易于挤压的塑料瓶方便大家使用。
包括 9oz、17oz、28oz、和 136oz 装四种大小
素辣椒酱
满瓶纯正的辣椒味道。无添加任何香料,适合追求纯正口味的辣椒酱爱好者。
包括 8oz、18oz、和 136oz 装三种大小
可以做什么吃?
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常见问题
根据我们的供应商,本公司产品不含麸质。
你们的产品含有谷蛋白吗?
我们所有的辣椒酱都是在美国制造的。
你们的辣椒酱是产自哪里?
是的,我们的产品都是通过加州犹太教理事会认证的符合犹太教教规的产品。
你们的产品是否符合犹太教教规的规定?
我们的辣椒是全天候自然生长的,因此,我们无法控制我们产品的辣度 (同理包括颜色和汁多汁少)。
为什么我新买的这一瓶辣椒酱比以前买过的辣椒酱要辣一些?
我们用激光在瓶子的颈部位置标识出来,你可以用手指感觉到。
我在哪里可以找到最佳食用日期?
不用,不一定要把它们放入冰箱保存。请确保把它们放在阴凉干燥的地方即可。
你们的辣椒酱必需要放入冰箱保存吗?
是-拉-差!
加入是拉差王国!