El Viaje
Después de que Estados Unidos aceptó a Tran como refugiado cuando ningún otros países lo haría, él empezo de inmediato haciendo lo que mejor hacía - hacer la salsa caliente. Así, en 1980, comenzó su legado de chile en un edificio de 5.000 pies cuadrados ubicado cerca de Chinatown en Los Ángeles. Sus creaciones incluian la salsa de pimienta Sa-te, Sambal Oelek, Chile de Ajo, Sambal Badjak y La Salsa Caliente Sriracha.
Estaba muy contento sólo con producir cualquier cosa cada día y entregarlos a los restaurantes y mercados Asiáticos en su Chevy van azul - a menudo conducía hasta San Francisco e incluso San Diego. Lo creas o no, en realidad Tran pintó a mano sus primeros logotipos de salsa picante en esa Chevy van azul el mismo! En ese momento, poco se dio cuenta Tran que sus salsas deliciosas, en particular la icónica Sriracha caliente, hecha de las pimientas de chile jalapeño fresco, simplemente se extendió como fuego salvaje CALIENTE...
“Empezamos esto porque nos gusta la salsa picante fresca.” – David Tran
En El Horizente
Sriracha durante este tiempo había despegado como un misil imparable de chile caliente. Tran vio el horizonte y en verdad era brillante y optimista. En 1996, Huy Fong otra vez se enfrentó con limitaciones de espacio, pero como la suerte que tiene, Tran pudo comprar la vieja instalación de Whamo sólo dos puertas abajo de la instalación de Rosemead. En un lugar donde los aros de hula y los Discos voladores una vez gobernaron, Huy Fong transformó ese edifico de 170,000 pies sq. en una molida de chile, la casa de poder de almacenar la salsa picante, donde lo único que se podía ver era islas e islas de tambores azules de 55 galones llenos de chile rojo recién molido. Por fin, Tran tenía suficiente espacio para alojar su imperio de chile... asi que pensó.
“Hacer la salsa de un hombre rico a un precio de un pobre.”- David Tran
La Salsa Secreta
En 2009, Tran, leyendo su futuro de Sriracha como un adivino, vio demandas que seguían aumentando mientras que el espacio del almacén continuó disminuyendo. Su Sriracha había ganado popularidad a través de los Estados Unidos, Canadá, México y más de diez países diferentes - Huy Fong estaba llegando a ser bien conocido en todo el mundo por sus salsas de chile caliente! Tran pronosticó que dentro de pocos años, habría agotado todo su espacio de almacén disponible, forzándolo así a la meseta en ventas o a embarcarse en la búsqueda de una nueva instalación.
La Recompensa
“Yo no podría haber tenido éxito sin mis empleados trabajadores que trabajan como un equipo para hacer la compañía lo que se ha hecho.” – David Tran